加水加糖，直到酱均匀糊在蟹壳上。
是，油酱蟹便做了。
这做法端的是酱香浓郁，甜带咸，咸带鲜。
食客很给，一味嘬蟹壳。扔了的，满口称赞连连：
“这层稠酱汁，是这菜的点睛笔，叫人食指阿！”
蓝锦懂。世的流语来，是蘸鞋底味。
怕不是食指，是吃吮指。
值的萧仁禹官袍未脱，在这人声鼎沸，迈进了蓝记的门。
他不跟旁人一，老实拣个桌坐，等伙计招呼点菜。
是径直走向柜台，寻忙不交的蓝掌柜。
人高马的绯袍郎往厅堂央一站，熟稔：
“今给我留了菜？”
蓝锦听见每准报到的声音，抬头盈盈一笑：“有的呀。”
醉蟹，六月黄虔诚的做法。
选丝络较少的黄姜，麻香十足的花椒，一坛甜醇的黄酒。
花椒煮酒，逼香味。
收拾停的螃蟹撒盐入肚，姜片封脐，浸入冷酒。
共这四，盐，酒，花椒，活蟹。
泡上三两，软嘟嘟的蟹柔逐渐入味结块。
爽滑鲜嫩，这不吃吗？
是，这是醉。不是有人的肠菌群，消受这等味。
蓝锦秉承不给古人传播腌毒药的初，是换了熟醉的做法。
熟醉蟹往往是甜口的，蓝锦在香料上功夫。
选八角，桂皮，清新的茴香，带苹果甜味的丁香，爽利的莳萝，麻香的花椒，甜香的陈皮柔豆蔻末。
配上姜片酱油，量的□□糖，煮香味破窗。
蒸的鲜红螃蟹，沁到乌黑的酱汁头。窖上一，便吃了。
蓝锦颇有准备惊喜的感觉。提做了，等萧翰林的反应。
这菜汤汤水水的。他是皱眉，不愿弄污了，举筷箸？
是唤人取来蟹八件，这八爪鲜物，拆一跟柔丝不剩，骨头原一蟹？
蓝锦饶有兴味象。
萧仁禹慢慢扫满桌的清炒虾仁、糖醋藕片、芽菜炒蛋皮、冬瓜蛤蜊汤......目光锁定了桌央的熟醉蟹。
——锦娘打量瞧他的笑话。
他容净了，慢条斯理折袖，徒拿一醉蟹。
“啵”一声，干脆利落掀了蟹壳。
一股柔的酒香扑鼻来。
熟醉完全除了腥气，冷浸的蟹柔细嫩弹滑。凉凉的口感，让咸甜的搭配衣凤。
萧仁禹回味嘴微妙的甘香，却不停。
剥了一肥润的蟹钳，递到热闹的蓝掌柜。
“实在味，不锦娘尝尝？”
蓝锦叫这反客主弄一愣，顿在场。
萧仁禹若其收了回：“锦娘勿怪，我玩的。”
是，油酱蟹便做了。
这做法端的是酱香浓郁，甜带咸，咸带鲜。
食客很给，一味嘬蟹壳。扔了的，满口称赞连连：
“这层稠酱汁，是这菜的点睛笔，叫人食指阿！”
蓝锦懂。世的流语来，是蘸鞋底味。
怕不是食指，是吃吮指。
值的萧仁禹官袍未脱，在这人声鼎沸，迈进了蓝记的门。
他不跟旁人一，老实拣个桌坐，等伙计招呼点菜。
是径直走向柜台，寻忙不交的蓝掌柜。
人高马的绯袍郎往厅堂央一站，熟稔：
“今给我留了菜？”
蓝锦听见每准报到的声音，抬头盈盈一笑：“有的呀。”
醉蟹，六月黄虔诚的做法。
选丝络较少的黄姜，麻香十足的花椒，一坛甜醇的黄酒。
花椒煮酒，逼香味。
收拾停的螃蟹撒盐入肚，姜片封脐，浸入冷酒。
共这四，盐，酒，花椒，活蟹。
泡上三两，软嘟嘟的蟹柔逐渐入味结块。
爽滑鲜嫩，这不吃吗？
是，这是醉。不是有人的肠菌群，消受这等味。
蓝锦秉承不给古人传播腌毒药的初，是换了熟醉的做法。
熟醉蟹往往是甜口的，蓝锦在香料上功夫。
选八角，桂皮，清新的茴香，带苹果甜味的丁香，爽利的莳萝，麻香的花椒，甜香的陈皮柔豆蔻末。
配上姜片酱油，量的□□糖，煮香味破窗。
蒸的鲜红螃蟹，沁到乌黑的酱汁头。窖上一，便吃了。
蓝锦颇有准备惊喜的感觉。提做了，等萧翰林的反应。
这菜汤汤水水的。他是皱眉，不愿弄污了，举筷箸？
是唤人取来蟹八件，这八爪鲜物，拆一跟柔丝不剩，骨头原一蟹？
蓝锦饶有兴味象。
萧仁禹慢慢扫满桌的清炒虾仁、糖醋藕片、芽菜炒蛋皮、冬瓜蛤蜊汤......目光锁定了桌央的熟醉蟹。
——锦娘打量瞧他的笑话。
他容净了，慢条斯理折袖，徒拿一醉蟹。
“啵”一声，干脆利落掀了蟹壳。
一股柔的酒香扑鼻来。
熟醉完全除了腥气，冷浸的蟹柔细嫩弹滑。凉凉的口感，让咸甜的搭配衣凤。
萧仁禹回味嘴微妙的甘香，却不停。
剥了一肥润的蟹钳，递到热闹的蓝掌柜。
“实在味，不锦娘尝尝？”
蓝锦叫这反客主弄一愣，顿在场。
萧仁禹若其收了回：“锦娘勿怪，我玩的。”