第69章 人不在四合院，却有我的传说
海底捞，不管世其的评价何，在火锅甚至餐饮这一领域，绝是占据一席的。www.nianliu.me
杜建设火锅店的一理念策略，其实很是借鉴海底捞的。
据海底捞是麻将的一个术语，指的一张牌么，有一个什麻将理论经神，杜建设不打麻将，不太懂这，这个名字，纯粹是印象深刻记。
在杜建设来，一个品牌名字重的，非是通俗易懂，有记忆点，让人一记住，并且知是干什的。
海底捞很合适。
火锅嘛，菜熟了是捞来的，锅底像海一，寓菜品实惠，丰富，像宝藏一。
特点卖点，一来了。
海底深处捞到宝，杜建设觉这个解释挺的。
至其他一寓文化经神，其实任何企业展壮，不管初有有，有人给加上各解读化，杜建设在倒不是很在这。
演海底捞原创始人张勇，在估计在上呢，杜建设不跟他客气，提名字给先了。
刚合适，有记忆点辨识度，不白不。
名字虽是海底捞，接来的一经营理念策略，借鉴此，灵魂一的招牌锅底，是“”的。
主流的火锅，基本是铜锅清汤，很人吃火锅吃的主是牛羊柔的鲜，蘸料是芝麻酱配腐汝什的，杜建设不逆主流，这个清汤锅底给拿掉。
反是在这个基础上，给客人提供更的选择，比菌汤、番茄、上汤三鲜、酸汤辣锅这。
别京城不，这川鲁粤淮扬，浙闽徽潇湘，是有，除却八菜系，其他派系的不少见，口味各各。
杜建设不指望有的京城人，尤其是老京城人接受新口味，有一部分人喜欢，已经够赚的了。
且他抛弃主流的清汤锅底。
甚至在这个基础上，杜建设世的肥羊火锅给套了来。
是在传统涮羊柔的基础上进革新，“创”不蘸料涮羊柔食法，由几十滋补调味品经制的锅底汤料取代料，在掉羊柔腥、膻味的，保留了其味的鲜。
在秒杀的秘制火锅底料，有一款跟这个差不的。
这锅底吃法，肯定有不少人喜欢，甚至直接在喜欢清汤锅底的人群受众，直接转化一部分来。
薅羊毛嘛，不薅海底捞一。
“海底捞？”
相比杜建设，杜红梅陈卫这个名字，显陌了许，忍不住始思考了来。
在他们的印象，除了老字号外，名字不是什饭庄，是什餐馆或者什店的，像海底捞这的，却是少见。
主是老字号，熟知，一听名字，知卖什或者特瑟是什，比东来顺，稻香村月盛斋类的，哪怕不加缀，什影响。
杜建设跟杜红梅陈卫解释了这海底捞的寓，他们倒是很容易并迅速理解了，杜红梅是忍不住提议：“建设，这海底捞，是不是再加个火锅店，更一？”
“！”
杜红梅的建议，杜建设了，倒拒绝。www.youzhu.me
虽这海底捞的名字很容易让人理解，很快让人跟火锅联来，加个缀，并不是不。
不做招牌的候，海底捞这三个字，肯定是重点。
老字号的名气，虽是到有，一点点的积攒来的，毕竟经了几十、上百甚至数百的积累，杜建设一做到这个步，显不是容易，是老老实实来。
聊了一阵，一间已经不早，杜建设回了。
回，杜建设并有马上休息，是主进了“加班”。
接来买商铺，杜建设不确定的钱够不够，在这，再努力赚一笔。
因这个缘故，在往几的间，杜建设主卷了来，疯狂的加班加点，腰包跟比原来鼓一。
五的候，在杜红梅陈卫筛选一遍的基础，杜建设在二度挑选并经历几番谈判，终入了五四街的一两层商铺。
这在王府井一带，且距离故宫安门不远，尤其是故宫，在边上一段距离。
位置人流旺盛是肯定的，关键积不，附带一个院。
千挑万选，是托了周耀华的关系，杜建设几乎花掉了除投资外的有积蓄，才这拿。
啧~
血赚！
像这的段位置，有钱不一定买。
果不是了店，有周耀华的帮助，杜建设不一定拿这。
钱虽花了，一点不疼。
“……这改造一，来备菜的厨房，这间仓库……”
“姐，这另一间厨房是专门来弄火锅底料的，控火锅配料配比关键步骤，其他问题不，不全程亲力亲……”
“姐夫，这准备一个冰柜，做来，客流量一，有火锅底料汤底每做的话，姐一个人未必忙来，我不帮忙，咱们需提储备一部分……”
“了，食材必须保证是新鲜的……”
“桌椅始联系订做了，有铜锅，鸳鸯锅，餐具厨房具这是，到候等商铺改造修整，不等。”
“……”
杜建设指点江山，了一项一项，杜红梅在旁边听，怕听漏了，专门准备了个笔记本，边听边记。
果有杜建设，一个人怕是晕头转向，顾头不顾尾了。
且杜红梅始，他们准备的一万块投资，来很，实际并不怎经花，光是买个冰柜，花不少钱。
其他七七八八的预算加来，挺吓人的。
不是杜建设这给买了，房租方先缓一缓，恐怕等火锅店来，追加二轮投资了。
至买冰柜的问题。
在冰箱买，不了花点钱倒腾个冰箱购买证，至杜建设的冰柜，找点门路了。
其实花钱够解决，不有周耀华这个关系户在，不麻烦了。
等这分配，杜建设便拿了提买的红纸，毛笔在上写招聘启。
的应笔书法比来，杜建设的毛笔字不值一提，在曾经一段间，勉强。
写个招聘启已，不是什书法品，求必了。
内容简单，非是需招聘的岗位、求、人数薪资方的信息。
在始招聘并不算早，这的改造肯定快结束，杜建设需预留一
杜建设火锅店的一理念策略，其实很是借鉴海底捞的。
据海底捞是麻将的一个术语，指的一张牌么，有一个什麻将理论经神，杜建设不打麻将，不太懂这，这个名字，纯粹是印象深刻记。
在杜建设来，一个品牌名字重的，非是通俗易懂，有记忆点，让人一记住，并且知是干什的。
海底捞很合适。
火锅嘛，菜熟了是捞来的，锅底像海一，寓菜品实惠，丰富，像宝藏一。
特点卖点，一来了。
海底深处捞到宝，杜建设觉这个解释挺的。
至其他一寓文化经神，其实任何企业展壮，不管初有有，有人给加上各解读化，杜建设在倒不是很在这。
演海底捞原创始人张勇，在估计在上呢，杜建设不跟他客气，提名字给先了。
刚合适，有记忆点辨识度，不白不。
名字虽是海底捞，接来的一经营理念策略，借鉴此，灵魂一的招牌锅底，是“”的。
主流的火锅，基本是铜锅清汤，很人吃火锅吃的主是牛羊柔的鲜，蘸料是芝麻酱配腐汝什的，杜建设不逆主流，这个清汤锅底给拿掉。
反是在这个基础上，给客人提供更的选择，比菌汤、番茄、上汤三鲜、酸汤辣锅这。
别京城不，这川鲁粤淮扬，浙闽徽潇湘，是有，除却八菜系，其他派系的不少见，口味各各。
杜建设不指望有的京城人，尤其是老京城人接受新口味，有一部分人喜欢，已经够赚的了。
且他抛弃主流的清汤锅底。
甚至在这个基础上，杜建设世的肥羊火锅给套了来。
是在传统涮羊柔的基础上进革新，“创”不蘸料涮羊柔食法，由几十滋补调味品经制的锅底汤料取代料，在掉羊柔腥、膻味的，保留了其味的鲜。
在秒杀的秘制火锅底料，有一款跟这个差不的。
这锅底吃法，肯定有不少人喜欢，甚至直接在喜欢清汤锅底的人群受众，直接转化一部分来。
薅羊毛嘛，不薅海底捞一。
“海底捞？”
相比杜建设，杜红梅陈卫这个名字，显陌了许，忍不住始思考了来。
在他们的印象，除了老字号外，名字不是什饭庄，是什餐馆或者什店的，像海底捞这的，却是少见。
主是老字号，熟知，一听名字，知卖什或者特瑟是什，比东来顺，稻香村月盛斋类的，哪怕不加缀，什影响。
杜建设跟杜红梅陈卫解释了这海底捞的寓，他们倒是很容易并迅速理解了，杜红梅是忍不住提议：“建设，这海底捞，是不是再加个火锅店，更一？”
“！”
杜红梅的建议，杜建设了，倒拒绝。www.youzhu.me
虽这海底捞的名字很容易让人理解，很快让人跟火锅联来，加个缀，并不是不。
不做招牌的候，海底捞这三个字，肯定是重点。
老字号的名气，虽是到有，一点点的积攒来的，毕竟经了几十、上百甚至数百的积累，杜建设一做到这个步，显不是容易，是老老实实来。
聊了一阵，一间已经不早，杜建设回了。
回，杜建设并有马上休息，是主进了“加班”。
接来买商铺，杜建设不确定的钱够不够，在这，再努力赚一笔。
因这个缘故，在往几的间，杜建设主卷了来，疯狂的加班加点，腰包跟比原来鼓一。
五的候，在杜红梅陈卫筛选一遍的基础，杜建设在二度挑选并经历几番谈判，终入了五四街的一两层商铺。
这在王府井一带，且距离故宫安门不远，尤其是故宫，在边上一段距离。
位置人流旺盛是肯定的，关键积不，附带一个院。
千挑万选，是托了周耀华的关系，杜建设几乎花掉了除投资外的有积蓄，才这拿。
啧~
血赚！
像这的段位置，有钱不一定买。
果不是了店，有周耀华的帮助，杜建设不一定拿这。
钱虽花了，一点不疼。
“……这改造一，来备菜的厨房，这间仓库……”
“姐，这另一间厨房是专门来弄火锅底料的，控火锅配料配比关键步骤，其他问题不，不全程亲力亲……”
“姐夫，这准备一个冰柜，做来，客流量一，有火锅底料汤底每做的话，姐一个人未必忙来，我不帮忙，咱们需提储备一部分……”
“了，食材必须保证是新鲜的……”
“桌椅始联系订做了，有铜锅，鸳鸯锅，餐具厨房具这是，到候等商铺改造修整，不等。”
“……”
杜建设指点江山，了一项一项，杜红梅在旁边听，怕听漏了，专门准备了个笔记本，边听边记。
果有杜建设，一个人怕是晕头转向，顾头不顾尾了。
且杜红梅始，他们准备的一万块投资，来很，实际并不怎经花，光是买个冰柜，花不少钱。
其他七七八八的预算加来，挺吓人的。
不是杜建设这给买了，房租方先缓一缓，恐怕等火锅店来，追加二轮投资了。
至买冰柜的问题。
在冰箱买，不了花点钱倒腾个冰箱购买证，至杜建设的冰柜，找点门路了。
其实花钱够解决，不有周耀华这个关系户在，不麻烦了。
等这分配，杜建设便拿了提买的红纸，毛笔在上写招聘启。
的应笔书法比来，杜建设的毛笔字不值一提，在曾经一段间，勉强。
写个招聘启已，不是什书法品，求必了。
内容简单，非是需招聘的岗位、求、人数薪资方的信息。
在始招聘并不算早，这的改造肯定快结束，杜建设需预留一