接来炸豆泡、炸鱼,该油炸的菜全部油,油始的半锅到四指。
厨娘在一旁切菜,林秋让切啥,切啥,因今儿早上赵娘嘱咐了不添乱。
昨林秋做不,人换了,今儿却来不及,赵氏亦不耽搁寿宴。
辰三刻,剩一炸完,林秋让孙氏接,做四凉菜。等孙氏炸完,林秋教给凉菜摆盘,因料汁是调的,一菜放几勺有数。
菜做端,是府丫鬟,连娘们来帮忙了。
一桌一,摆盘上菜,每是林秋先清点才让上菜。
米饭是孙氏蒸的,在庄不,王的是米,依旧是木桶蒸饭,人饭,萧石一块儿,蒸容易。
在剩热菜,林秋歇了一儿,始炒菜,一一炒,炒一立刻装盘送上。有菜先炸,短。
厨娘一直盯,琢磨不明白,明明林秋身量纤细,是拿个铲炒一锅菜,真给做熟了。
话席师傅是男,到林秋一个有这般力气。
荷叶机、八宝饭、红烧柔……有各素菜,共十五,上的一便是鲫鱼豆腐汤。
瓷盆装的,汤汁乃白,豆腐嫩白,葱花翠绿,端上桌赏悦目。
王老太太姓李,今六十,今是寿宴,来拜寿的是晚辈,头上戴抹额,脸上有皱纹,笑的候很善。
“吃喝,一定吃尽兴。尝尝这红烧柔,味呢。”李氏今儿高兴,这寿宴的菜合口味,客人吃高兴,有。
真是一桌菜,凉菜上桌,客人坐吃饭了。四凉菜,味不分伯仲各有千秋,尤其松花蛋味,粉肠不错,紧实弹牙蒜香十足。
热菜属是恰到处,每一吃,红烧柔软烂,配饭吃极香,豆泡不知怎做的,入味儿极了。
一桌咸辣鲜香,有甜口的八宝饭,解腻的凉菜,宾客吃高兴,李氏有。
娘菜上了给李氏敬了杯酒身了,坐吃。一众人坐,这身显演。
李氏知厨是氏找来的,上带了几分笑,“咋不坐一吃,这儿干啥。”
氏笑了笑,“娘,咱们这儿吃上了,厨娘忙活呢。我工钱结了,这两人辛苦,这粉肠是新的,您是肠做的?本来卤猪耳朵,嫂买来,做了这个,在爱吃。”
李氏一听,瞪了赵氏一演,:“给工钱,福袋有不,吃剩的菜,给带回,别让人饿。”
氏笑应,“哎,我是您的,沾沾喜气。”
厨娘在一旁切菜,林秋让切啥,切啥,因今儿早上赵娘嘱咐了不添乱。
昨林秋做不,人换了,今儿却来不及,赵氏亦不耽搁寿宴。
辰三刻,剩一炸完,林秋让孙氏接,做四凉菜。等孙氏炸完,林秋教给凉菜摆盘,因料汁是调的,一菜放几勺有数。
菜做端,是府丫鬟,连娘们来帮忙了。
一桌一,摆盘上菜,每是林秋先清点才让上菜。
米饭是孙氏蒸的,在庄不,王的是米,依旧是木桶蒸饭,人饭,萧石一块儿,蒸容易。
在剩热菜,林秋歇了一儿,始炒菜,一一炒,炒一立刻装盘送上。有菜先炸,短。
厨娘一直盯,琢磨不明白,明明林秋身量纤细,是拿个铲炒一锅菜,真给做熟了。
话席师傅是男,到林秋一个有这般力气。
荷叶机、八宝饭、红烧柔……有各素菜,共十五,上的一便是鲫鱼豆腐汤。
瓷盆装的,汤汁乃白,豆腐嫩白,葱花翠绿,端上桌赏悦目。
王老太太姓李,今六十,今是寿宴,来拜寿的是晚辈,头上戴抹额,脸上有皱纹,笑的候很善。
“吃喝,一定吃尽兴。尝尝这红烧柔,味呢。”李氏今儿高兴,这寿宴的菜合口味,客人吃高兴,有。
真是一桌菜,凉菜上桌,客人坐吃饭了。四凉菜,味不分伯仲各有千秋,尤其松花蛋味,粉肠不错,紧实弹牙蒜香十足。
热菜属是恰到处,每一吃,红烧柔软烂,配饭吃极香,豆泡不知怎做的,入味儿极了。
一桌咸辣鲜香,有甜口的八宝饭,解腻的凉菜,宾客吃高兴,李氏有。
娘菜上了给李氏敬了杯酒身了,坐吃。一众人坐,这身显演。
李氏知厨是氏找来的,上带了几分笑,“咋不坐一吃,这儿干啥。”
氏笑了笑,“娘,咱们这儿吃上了,厨娘忙活呢。我工钱结了,这两人辛苦,这粉肠是新的,您是肠做的?本来卤猪耳朵,嫂买来,做了这个,在爱吃。”
李氏一听,瞪了赵氏一演,:“给工钱,福袋有不,吃剩的菜,给带回,别让人饿。”
氏笑应,“哎,我是您的,沾沾喜气。”