第121章 提前防范和做灌汤包
做法：
一斤粉+3克盐（这有单独高筋粉卖的，加盐提高粉筋）+30克左右淀粉，50度左右热水约270克左右（分次加），先一半，烫淀粉，再始搅拌。
边搅拌，边加入热水（淀粉烫热水是了增加透亮度），将粉全部揉匀，
质揉光滑，放在盆布盖上，或是碗反罩住团，醒一段间（约十分钟是差不一盏茶的间）
皮冻是昨做的，放在冰窖，取即使
（冰窖存放食物有不温度区分，像我们冰箱的冷藏冷冻功一哟）
切的柔末皮冻的比例是1:2，将皮冻彻底切碎，放上白糖2克左右，酱油约20-30克左右，果喜欢吃辣加辣椒粉，味经此处有，省略，
许姜末。将有东西搅拌均匀，加上芝麻油，量的话，喜欢，一般50克左右。至葱花包，加！！
粉醒，揉条状，一般按20克左右的剂标准。
桌案上撒粉，防止粘连。接是擀皮，间厚，四边薄，将搅拌的柔放在皮间，量。
按平包柔包的方法包制即。口一定收严！！不汤汁漏喔……
一斤粉+3克盐（这有单独高筋粉卖的，加盐提高粉筋）+30克左右淀粉，50度左右热水约270克左右（分次加），先一半，烫淀粉，再始搅拌。
边搅拌，边加入热水（淀粉烫热水是了增加透亮度），将粉全部揉匀，
质揉光滑，放在盆布盖上，或是碗反罩住团，醒一段间（约十分钟是差不一盏茶的间）
皮冻是昨做的，放在冰窖，取即使
（冰窖存放食物有不温度区分，像我们冰箱的冷藏冷冻功一哟）
切的柔末皮冻的比例是1:2，将皮冻彻底切碎，放上白糖2克左右，酱油约20-30克左右，果喜欢吃辣加辣椒粉，味经此处有，省略，
许姜末。将有东西搅拌均匀，加上芝麻油，量的话，喜欢，一般50克左右。至葱花包，加！！
粉醒，揉条状，一般按20克左右的剂标准。
桌案上撒粉，防止粘连。接是擀皮，间厚，四边薄，将搅拌的柔放在皮间，量。
按平包柔包的方法包制即。口一定收严！！不汤汁漏喔……