馆吃饭,尝试各风味。粤菜祖训是有传统,正宗。”岳宁像是到了什,侧头跟正在盛羊头的杨,“叔,洋芋饼饼我来炒吧?”
“阿!”
岳宁放入鱼茸:“粤菜源是粤城,粤城是千商,往来客商齐聚。爸爸书读到粤菜的经典——脆皮汝鸽的来源,是源西餐厨师被老板除,钱买不进口的西餐料汁,酱油代替黑胡椒酱,来煎牛排。来西餐烤鸭胸的方法做汝鸽。来汝鸽的做法烧鹅的做法融合,了脆皮水,跟西餐完全不一,了今的脆皮汝鸽。他跟我,这是粤菜正宗的由来。”
岳宝华笑问:“有传统怎?”
岳宁粥水倒入鱼汤,锅铲搅鱼汤,鱼汤变浓稠:“爷爷,您先喝了这碗拆鱼羹,我再跟您。”
草场上,几张课桌拼在一,桌上陆续摆上了锅的菜肴。
北京来的陈主任招呼:“来来来,坐吃饭了。”
岳宝华邀请乔君贤一坐。李巧妹端了拆鱼羹来,岳宁在炒洋芋饼饼。
岳宝华的演睛盯远处正在炒菜的孙,“滋啦”声,锅的食材被抛落,孙的炒菜法,不输给的任何一个徒弟。错了!其实跟这个几十的老厨什区别。
炒菜讲旧猛火快炒,分秒间,洋芋饼饼已经落在两个碗。
岳宁端碗,问在炒南瓜苗的杨:“叔,有菜炒吗?”
“我了,马上来。”
这边拆鱼羹的醇香有散,炒洋芋饼饼带市井烟火气的浓香扑鼻来。
一桌人全朝岳宁这边来,岳宁放炒洋芋饼饼,在爷爷身边坐。
李巧妹贵客盛了拆鱼羹,这让岳宝华难了。拆鱼羹吃刚锅的,这个洋芋饼饼虽不是粤菜,孙炒菜的法,他知这洋芋饼饼趁热吃。到底先吃哪个呢?
“阿!”
岳宁放入鱼茸:“粤菜源是粤城,粤城是千商,往来客商齐聚。爸爸书读到粤菜的经典——脆皮汝鸽的来源,是源西餐厨师被老板除,钱买不进口的西餐料汁,酱油代替黑胡椒酱,来煎牛排。来西餐烤鸭胸的方法做汝鸽。来汝鸽的做法烧鹅的做法融合,了脆皮水,跟西餐完全不一,了今的脆皮汝鸽。他跟我,这是粤菜正宗的由来。”
岳宝华笑问:“有传统怎?”
岳宁粥水倒入鱼汤,锅铲搅鱼汤,鱼汤变浓稠:“爷爷,您先喝了这碗拆鱼羹,我再跟您。”
草场上,几张课桌拼在一,桌上陆续摆上了锅的菜肴。
北京来的陈主任招呼:“来来来,坐吃饭了。”
岳宝华邀请乔君贤一坐。李巧妹端了拆鱼羹来,岳宁在炒洋芋饼饼。
岳宝华的演睛盯远处正在炒菜的孙,“滋啦”声,锅的食材被抛落,孙的炒菜法,不输给的任何一个徒弟。错了!其实跟这个几十的老厨什区别。
炒菜讲旧猛火快炒,分秒间,洋芋饼饼已经落在两个碗。
岳宁端碗,问在炒南瓜苗的杨:“叔,有菜炒吗?”
“我了,马上来。”
这边拆鱼羹的醇香有散,炒洋芋饼饼带市井烟火气的浓香扑鼻来。
一桌人全朝岳宁这边来,岳宁放炒洋芋饼饼,在爷爷身边坐。
李巧妹贵客盛了拆鱼羹,这让岳宝华难了。拆鱼羹吃刚锅的,这个洋芋饼饼虽不是粤菜,孙炒菜的法,他知这洋芋饼饼趁热吃。到底先吃哪个呢?