27. 月饼
《农娘的奋斗常》
“饼嚼月，有酥与饴”，秋吃月饼的习俗始唐朝，到宋朝月饼已了秋的必备节礼。www.qinghui.me
“我知怎赚这一百两的银了！”卢晓晓。
“怎赚？”卢贵奇问。
“打算做秋卖的糕点，不一定做，试做来。”卢晓晓答。
“做来，是卖给知味斋？”卢二娘问。
“，这知味斋买金玉糕的方，卖给他们应是容易。”卢晓晓。
接，“二哥，明我不摊了，辛苦跟椿芬姐了。”
“我俩了，踏实在做糕点吧！”这关系他们不搬到镇上住呢！
吃晚食，卢晓晓寻剥的莲浸泡到水，做的是有名的广式莲蓉月饼。
莲是刚采不久的新鲜莲，需泡太久，泡上半个辰即，若是干莲，则泡间。
趁泡莲的功夫，卢晓晓灶膛扒细碎的草木灰，将草木灰倒入锅，加入清水，火煮沸，沸腾上一刻钟，熄火静置。
草木灰是了制备枧水，枧水是制广式月饼不或缺的辅料。
将泡软的莲放入锅蒸煮上半个辰，等间差不，卢晓晓筷夹颗莲，捏了捏，莲一捏碎，质细腻绵密，这便是蒸了。
拿木臼木杵，蒸的莲捣细泥状，卢晓晓足捣了半个辰才弄，觉酸不，在做量不。
将捣碎的莲泥倒入锅，烧火焙干其的水分，焙至莲泥变浓稠，改火，加入麦芽糖菜籽油继续翻炒，直至锅的莲泥团，不沾锅铲，不沾，广式莲蓉月饼的馅儿做了。
静置了一个辰的草木灰水已初步分层，取上层清叶放入碗，层浊叶弃置。
做完这，已近，卢晓晓略微洗漱便歇了，等明枧水做，制饼皮。
到了二，卢晓晓按往的辰创了，帮卢二郎一收拾摊的东西，送门，继续做月饼了。
放置一夜的草木灰水，上层果更清澈了，将上层清叶取，布滤，到一碗棕黄瑟的枧水。寻二伯堂哥们山来的蜂蜜。
有了枧水蜂蜜，做月饼的饼皮了。将粉筛，加水搅拌，搅拌至干粉状态加入枧水，揉搓，再分次加入少量的油，每次揉搓至油吸收再加入新油，加入蜂蜜，直至揉搓光滑的团。www.wanmeng.me
将揉搓的团放置一旁，醒上一个辰。坛取四咸鸭蛋，咸蛋黄取备，咸蛋白做菜。
趁醒的间，卢晓晓做了早食，早食是简单的米粥配葱花饼，外加一碟咸蛋白。
吃早食，卢晓晓正借了压制糕饼的模具。一切准备，做月饼了。
将莲蓉馅料搓一个个等的球，揉四个有一半馅料的球，压圆饼，将准备的咸蛋黄包入。
醒的团搓长条，分团，将团搓圆，压间四边薄的圆饼状，包入准备的馅料，收口，将收口的一放在方，模具压饼状，表再刷上一层薄薄的蛋黄叶。
有烤炉，上锅蒸上半个辰，蒸来的月饼的一个，金黄金黄的，来诱人极了。
卢贵叫了回来，三人试了试味，新做的月饼皮薄松软，莲蓉馅清香口，细腻润滑，蛋黄莲蓉馅，甜咸交织，醇厚的口感独特的风味，丰富了馅料的层次，令人回味穷。
“了！晓晓，这月饼拿定卖！这月饼做这，卖给知味斋，不若我们卖，宅先租？”卢贵。
卢二娘向卢晓晓，这的点方传了！
卢晓晓却觉有很不足，蒸来的月饼少了一分酥香，莲蓉不够细腻，咸蛋黄略咸略干。
“爹、娘，这月饼一般是户人买的，寻常人不买上一两块应应节，这叫我们卖，恐怕难卖。且既是节礼，便包装，这花销我们更是耗费不。”卢晓晓解释。
“宜早不宜迟，这捡几块月饼到镇上，让爹跟一块吧。”卢二娘。
卢晓晓找一食盒，捡了四块月饼，每个味两块月饼，便与卢贵一了镇上。
知味斋在明街上，卢晓晓顺路给卢贵指了指昨的宅，宽敞的青砖石瓦宅，卢贵一了。
到了知味斋，因金玉糕卖火热，店人群攒，店的人忙不亦乐乎，卢晓晓不容易才跟柜台边的店二搭上话。
“这位哥，请问元管在店？”卢晓晓问。
“元管回县了，找他什？”
“他何回来？店有别的管？”卢晓晓问。
“元管平在县，管今不在，乡收原料了，有跟我，回头我给报上。”店二。
“劳烦哥了，烦您给，做金玉糕的娘有见见管的。”在见到主的人，卖月饼方是不来的。
卢晓晓与卢贵知味斋来，一犯了愁，不知该继续等管回来，是其他店问问，有继续跟知味斋合，怕耽误了买宅，是问别，怕合，泄露了消息，毕竟这新品怕叫其他店知了。
“娘！娘！我们怎走这快！”刚才的店二气喘吁吁的跑了来。
“哥，是店有管回来了？”卢晓晓惊喜。
“我们少东正在店，叫们呢！”原是有机灵的店二听到了刚才的话，正听元管夸金玉糕的娘，便机灵报给了正在店盘账的少东。
少东一听，果让人快快找他们回来。
卢晓晓父俩赶紧跟二走，到了店，店二将两人引进了铺的堂坐，给上了茶，上了点，才退。
不一儿，一个二十岁衣富贵的青步走了进来，身跟一厮。
“娘找掌柜何？我是知味斋的少东，不我。”来的这人正是元少爷，元三郎的哥，元振业。
卢晓晓卢贵身见了礼。
“做了款秋的糕点，与知味 斋做笔。”卢晓晓门见山。
元少爷了卢晓晓，见沉稳坐在椅上，并未急将篮的糕点拿来，不由在暗叹，元叔错，这果不凡。
吩咐厮将点师傅叫来，接问，“娘这糕点有拿别？”
“知味斋是一，金玉糕卖这，我是再跟知味斋再合的。”卢晓晓这话的，既提到了先顺利的合，暗示了若今合不，便找另一点铺，是知味斋的
“饼嚼月，有酥与饴”，秋吃月饼的习俗始唐朝，到宋朝月饼已了秋的必备节礼。www.qinghui.me
“我知怎赚这一百两的银了！”卢晓晓。
“怎赚？”卢贵奇问。
“打算做秋卖的糕点，不一定做，试做来。”卢晓晓答。
“做来，是卖给知味斋？”卢二娘问。
“，这知味斋买金玉糕的方，卖给他们应是容易。”卢晓晓。
接，“二哥，明我不摊了，辛苦跟椿芬姐了。”
“我俩了，踏实在做糕点吧！”这关系他们不搬到镇上住呢！
吃晚食，卢晓晓寻剥的莲浸泡到水，做的是有名的广式莲蓉月饼。
莲是刚采不久的新鲜莲，需泡太久，泡上半个辰即，若是干莲，则泡间。
趁泡莲的功夫，卢晓晓灶膛扒细碎的草木灰，将草木灰倒入锅，加入清水，火煮沸，沸腾上一刻钟，熄火静置。
草木灰是了制备枧水，枧水是制广式月饼不或缺的辅料。
将泡软的莲放入锅蒸煮上半个辰，等间差不，卢晓晓筷夹颗莲，捏了捏，莲一捏碎，质细腻绵密，这便是蒸了。
拿木臼木杵，蒸的莲捣细泥状，卢晓晓足捣了半个辰才弄，觉酸不，在做量不。
将捣碎的莲泥倒入锅，烧火焙干其的水分，焙至莲泥变浓稠，改火，加入麦芽糖菜籽油继续翻炒，直至锅的莲泥团，不沾锅铲，不沾，广式莲蓉月饼的馅儿做了。
静置了一个辰的草木灰水已初步分层，取上层清叶放入碗，层浊叶弃置。
做完这，已近，卢晓晓略微洗漱便歇了，等明枧水做，制饼皮。
到了二，卢晓晓按往的辰创了，帮卢二郎一收拾摊的东西，送门，继续做月饼了。
放置一夜的草木灰水，上层果更清澈了，将上层清叶取，布滤，到一碗棕黄瑟的枧水。寻二伯堂哥们山来的蜂蜜。
有了枧水蜂蜜，做月饼的饼皮了。将粉筛，加水搅拌，搅拌至干粉状态加入枧水，揉搓，再分次加入少量的油，每次揉搓至油吸收再加入新油，加入蜂蜜，直至揉搓光滑的团。www.wanmeng.me
将揉搓的团放置一旁，醒上一个辰。坛取四咸鸭蛋，咸蛋黄取备，咸蛋白做菜。
趁醒的间，卢晓晓做了早食，早食是简单的米粥配葱花饼，外加一碟咸蛋白。
吃早食，卢晓晓正借了压制糕饼的模具。一切准备，做月饼了。
将莲蓉馅料搓一个个等的球，揉四个有一半馅料的球，压圆饼，将准备的咸蛋黄包入。
醒的团搓长条，分团，将团搓圆，压间四边薄的圆饼状，包入准备的馅料，收口，将收口的一放在方，模具压饼状，表再刷上一层薄薄的蛋黄叶。
有烤炉，上锅蒸上半个辰，蒸来的月饼的一个，金黄金黄的，来诱人极了。
卢贵叫了回来，三人试了试味，新做的月饼皮薄松软，莲蓉馅清香口，细腻润滑，蛋黄莲蓉馅，甜咸交织，醇厚的口感独特的风味，丰富了馅料的层次，令人回味穷。
“了！晓晓，这月饼拿定卖！这月饼做这，卖给知味斋，不若我们卖，宅先租？”卢贵。
卢二娘向卢晓晓，这的点方传了！
卢晓晓却觉有很不足，蒸来的月饼少了一分酥香，莲蓉不够细腻，咸蛋黄略咸略干。
“爹、娘，这月饼一般是户人买的，寻常人不买上一两块应应节，这叫我们卖，恐怕难卖。且既是节礼，便包装，这花销我们更是耗费不。”卢晓晓解释。
“宜早不宜迟，这捡几块月饼到镇上，让爹跟一块吧。”卢二娘。
卢晓晓找一食盒，捡了四块月饼，每个味两块月饼，便与卢贵一了镇上。
知味斋在明街上，卢晓晓顺路给卢贵指了指昨的宅，宽敞的青砖石瓦宅，卢贵一了。
到了知味斋，因金玉糕卖火热，店人群攒，店的人忙不亦乐乎，卢晓晓不容易才跟柜台边的店二搭上话。
“这位哥，请问元管在店？”卢晓晓问。
“元管回县了，找他什？”
“他何回来？店有别的管？”卢晓晓问。
“元管平在县，管今不在，乡收原料了，有跟我，回头我给报上。”店二。
“劳烦哥了，烦您给，做金玉糕的娘有见见管的。”在见到主的人，卖月饼方是不来的。
卢晓晓与卢贵知味斋来，一犯了愁，不知该继续等管回来，是其他店问问，有继续跟知味斋合，怕耽误了买宅，是问别，怕合，泄露了消息，毕竟这新品怕叫其他店知了。
“娘！娘！我们怎走这快！”刚才的店二气喘吁吁的跑了来。
“哥，是店有管回来了？”卢晓晓惊喜。
“我们少东正在店，叫们呢！”原是有机灵的店二听到了刚才的话，正听元管夸金玉糕的娘，便机灵报给了正在店盘账的少东。
少东一听，果让人快快找他们回来。
卢晓晓父俩赶紧跟二走，到了店，店二将两人引进了铺的堂坐，给上了茶，上了点，才退。
不一儿，一个二十岁衣富贵的青步走了进来，身跟一厮。
“娘找掌柜何？我是知味斋的少东，不我。”来的这人正是元少爷，元三郎的哥，元振业。
卢晓晓卢贵身见了礼。
“做了款秋的糕点，与知味 斋做笔。”卢晓晓门见山。
元少爷了卢晓晓，见沉稳坐在椅上，并未急将篮的糕点拿来，不由在暗叹，元叔错，这果不凡。
吩咐厮将点师傅叫来，接问，“娘这糕点有拿别？”
“知味斋是一，金玉糕卖这，我是再跟知味斋再合的。”卢晓晓这话的，既提到了先顺利的合，暗示了若今合不，便找另一点铺，是知味斋的